Pauline Bellanger

Imaginez un plat qui cuit tout seul la veille, qui parfume la maison, qui plaît à tout le monde… et qui vous laisse totalement disponible le jour J. Ce plat existe. C’est le gratin dauphinois préparé la veille. Crémeux, doré,…

Une odeur de gratin qui dore au four, une sauce onctueuse qui nappe doucement, un cœur d’endive ultra fondant… Ce plat a tout du vrai réconfort d’hiver, mais dans une version plus légère, qui ne pèse ni sur l’estomac ni…

Vous cherchez une idée qui change vraiment pour le Nouvel An, autre chose que les éternels toasts au saumon ? Imaginez une grande couronne de pâte à choux bien dorée, que l’on pose au centre de la table, et qui…

L’hiver arrive, le froid pique le bout du nez… et une question s’impose : cet hiver, va-t-on encore organiser des soirées raclette, ou bien l’aligot va-t-il venir bousculer nos habitudes et s’inviter au centre de la table ? Derrière cette…

Un plat qui embaume toute la maison, qui plaît à tout le monde, et que vous pouvez préparer tranquillement la veille… avouez, cela ressemble un peu au plat idéal. Le gratin dauphinois coche toutes ces cases. Crémeux, doré, fondant à…

Quand le froid pique le bout des doigts et que la nuit tombe trop tôt, une chose réconforte vraiment : une grande assiette de soupe chaude, épaisse, qui réchauffe jusqu’au bout des orteils. Cette soupe de pois cassés et légumes…

Votre repas vient de se terminer, vous êtes rassasié(e)… et pourtant, une idée s’impose aussitôt : “Il me faudrait quelque chose de sucré”. Cela revient presque tous les jours. Parfois même sans que vous ayez faim. Et si cette envie…

Vous pensez maîtriser la cuisson des pâtes parce que vous en préparez plusieurs fois par semaine ? Pourtant, si vous faites comme 90 % des Français, un simple réflexe dans votre cuisine suffit à gâcher le résultat. Les Italiens, eux,…

Imaginez un plat qui embaume la cuisine, crépite à la sortie du four et fait briller les yeux de vos invités. Des poireaux ultra fondants, des noix de Saint-Jacques juste nacrées, un dessus bien doré. C’est simple à préparer, mais…

Un gratin de pommes de terre prêt en 15 minutes de préparation, vraiment ? Oui, et sans tricher sur le goût. Imaginez un plat crémeux, bien doré, que tout le monde aime, même les plus difficiles. Un gratin que vous…

Et si, cette année, votre porte-bonheur du 1er janvier n’était pas un trèfle à quatre feuilles, mais… une assiette de lentilles fumantes venues d’Italie ? Derrière ce plat tout simple se cache un vrai rituel de Nouvel An, une belle…

Le saumon. Vous en voyez partout, dans les vitrines de fêtes, sur les plateaux de sushis, en tranches fumées pour les brunchs. Pourtant, derrière cette abondance rassurante, se cache une histoire bien plus fragile. Un poisson qui parcourt des milliers…

Vous cherchez une idée d’apéritif pour le Nouvel An qui fasse vraiment « waouh » sans vous clouer en cuisine pendant des heures ? Ces aumônières au saumon ont tout pour plaire. C’est le genre de bouchée que l’on sert…

Entre Noël et le Nouvel An, vous avez peut-être envie d’un grand plateau de fruits de mer ou d’un beau pavé de saumon. Normal, c’est la période idéale pour se faire plaisir. Mais cette année, c’est aussi, et c’est paradoxal,…

Chaque fin d’année, c’est la même scène. Les cuisines des traiteurs s’embrasent, les fours tournent sans pause, les téléphones sonnent sans arrêt. Magrets, homards, saumon… derrière ces mots qui font saliver, il y a une véritable course contre la montre.…

Vous cherchez un plat qui réchauffe le cœur, embaume la maison et ne demande presque aucun effort ? Ce rôti de porc cuit au lait a tout bon. La viande devient si tendre qu’elle se découpe à la cuillère, et…

Dans un rayon plein de bouteilles qui se ressemblent, une simple huile d’olive à 7,99 € vient de tout changer. Selon un test de 60 Millions de consommateurs, elle arrive N°1 pour la santé. Accessible, facile à trouver, mais très…

Envie d’une entrée de fête qui sente bon l’iode, mais sans passer l’après-midi en cuisine ? Ces Saint-Jacques à la nantaise express se préparent en avance et passent au four en quinze minutes le jour J. Résultat : un gratin…

Vous avez envie d’une entrée de Noël vraiment gastronomique, mais sans passer votre journée en cuisine ni exploser votre budget ? Bonne nouvelle : avec un simple œuf, quelques herbes, un peu de saumon et une jolie présentation, votre table…

Vous adorez le bœuf bourguignon, mais le temps vous manque souvent en semaine ? Imaginez un plat qui offre la même chaleur, la même sauce généreuse, mais prêt deux fois plus vite. Avec en prime des parfums d’Italie, du vin…

Un chapon de Noël sec, qui s’effiloche sous le couteau, peut vraiment gâcher le repas. Pourtant, il suffit d’un geste discret, réalisé avec une simple marmite avant le passage au four, pour changer complètement le résultat. Une technique que les…

Une année idéale pour les cultures, des rendements en forte hausse… et soudain, des montagnes de pommes de terre dont personne ne sait vraiment que faire. Cette situation au Luxembourg pose une question très concrète. Comment valoriser intelligemment ces excédents…

Une quiche au saumon qui se prépare en quelques minutes, qui cuit tranquillement pendant que vous dressez la table, et qui fait l’unanimité à chaque fois… Cela semble presque trop beau. Pourtant, avec deux ou trois gestes bien précis et…

Vous pensiez avoir raté les bonnes affaires pour le réveillon ? Il reste encore une surprise de dernière minute. LIDL propose un Champagne AOC à moins de 14 €, juste à temps pour le nouvel an. De quoi remplir les…